Carnes, Aves e Peixes

Carnes

• Scaloppe alla Dolce Vita
  filet mignon (200g), molho madeira, champignon, acompanha arroz com açafrão e purê de batatas

• Filetto Trentino
  filet mignon (140g) empanado com casca de pão italiano, dourado no azeite com ervas,acompanha risoto à milanesa e aspargos frescos

• Ginger & Fred – para uma ou duas pessoas
  medalhão de filet mignon flambado ao cognac, molho roti, mostarda, creme de leite, fetuccine

• Filetto Rimini – serve duas pessoas
  2 medalhões (300g) de filet mignon flambados ao vinho marsala, com molho branco, bacon crocante e shiitake. Acompanha tagliatelle na manteiga

• Filetto Camembert – para uma ou duas pessoas
  filet mignon (280 g) com queijo camembert, molho roti, champignon, capellini de semolina na manteiga com funghi secchi

• Filetto alla Parmiggiana Com Fettuccine – para uma ou duas pessoas

• Filetto alla Moda do Chef – para uma ou duas pessoas
  filet mignon grelhado (300g), creme de espinafre, aspargos, palmito, requeijão, gratinado. Acompanha arroz

Carnes Especiais

• Perna de Cordeiro Ao Forno – para uma ou duas pessoas
  molho roti, alecrim, batatas coradas, brócolis, alho e óleo, acompanha arroz

• Ossobuco de Vitella
  assado, temperado com ervas finas, acompanha risoto à milanesa ou tagliatelle na manteiga

• Mignon de Cordeiro com Risotto de Endívias
  assado ao vinho branco, vinho tinto, azeite, ervas finas com risotto de endívias, radicchio, shimeji e queijo brie

Aves

• Galeto Com Polentina
  cogumelos e queijo brie

• Frango Trevigiana
  grelhado, ao molho de laranja e vinho do porto,queijo gruyère, acompanha risoto de folhas de mostarda (frango orgânico)

Peixes

• Badejo com Zucchini
  badejo grelhado com creme de abobrinha. Acompanha risoto zucchini

• Salmão com Risoto de Uvas Verdes e Aspargos Frescos – serve duas pessoas

• Truta Com Risoto de Manga
  filet de truta grelhado ao molho pesto, com ervas finas, acompanha capellini de semolina ou risoto de manga com amêndoas

• Pescada alla Fiorentina
  grelhada, gratinada com creme de espinafre, acompanha cenoura na manteiga, alcaparras e arroz branco